ઉપમહાદ્વીપમાં હજારો વર્ષોથી આપણી ખાણીપીણીની આદતો વિકસતી રહી છે પરંતુ કેટલીક વસ્તુઓ એવી જ રહી છે - જ્યારે તમે મુલાકાત લો છો ત્યારે તમારા ગામડાની માટીની સુગંધ, પાણીનો સ્વાદ જે વધુ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, ઘાસ અને ખેતરોનો સ્પર્શ, પ્રેમ. તેને ઉગાડવું, તેને સંગ્રહિત કરવાની વિચારશીલતા, આપણું ભોજન જે રીતે રાંધવામાં આવ્યું હતું.

અમને જે પ્રાપ્ત થયું છે તેને અમે હંમેશા મૂલ્ય આપીએ છીએ - અમે તેને પરંપરા કહીએ છીએ.

તે વૈભવી છે.

તે તમને પરબિડીયું.

તે તમે છો.